ネンジュモ（読み）ねんじゅも

日本大百科全書(ニッポニカ)

ネンジュモ
ねんじゅも / 念珠藻
[学] Nostoc

藍藻(らんそう)植物、ネンジュモ科の1属の総称。名の由来は、顕微鏡的な微小な細胞が数珠(じゅず)のようにつながることによるが、海産の緑藻類にジュズモ属Chaetomorphaがあるので、区別してネンジュモとよばれる。数珠状の糸状体が多数耳たぶくらいの硬さの寒天質に包まれて、水中や湿土上に群塊をつくる。ネンジュモの1種カワタケN. verrucosum Vauch.はアシツキともよばれ、イシクラゲN. commune Vauch.とともに食用にされる。また、中国産の近縁種、髪菜(ファーツァイ)は食用・薬用として有名である。

［小林　弘］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

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ネンジュモ

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