メチルメルカプタンとは？意味や使い方

デジタル大辞泉「メチルメルカプタン」の意味・読み・例文・類語

メルカプタンというメルカプト基-SHをもつ化合物の一種。腐った玉ねぎのような悪臭をもち、人や動物の糞便にも含まれる。悪臭防止法の規制物質、および大気汚染防止法の特定物質に指定。メタンチオール。化学式CH₃SH

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メタンチオールともいう。化学式 CH₃SH 。腐ったキャベツのような悪臭ある気体。石炭ガス，コールタール，石油など鉱物界に見出されるほか，動植物界にも存在する。硫化水素とメチルアルコールから合成される。ジェット燃料，農薬，メチオニンの製造原料となる。

出典　ブリタニカ国際大百科事典小項目事典ブリタニカ国際大百科事典小項目事典について　情報

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　CH₃SH (mw48.11)．

　悪臭をもつ化合物であるが，発酵食品の香気成分としても重要．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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出典　森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典第2版について　情報

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