ウグイ(読み)うぐい

日本大百科全書(ニッポニカ) 「ウグイ」の意味・わかりやすい解説

ウグイ
うぐい / 鯎
[学] Tribolodon hakonensis

硬骨魚綱コイ目コイ科に属する魚。イダ、イゴ、ハヤアカウオアカハラクキなどともよばれるが、近縁種を混称している場合がある。沖縄県を除く日本全国と樺太(からふと)(サハリン)、朝鮮半島南部に分布する。淡水域のみで一生を過ごすもの、一生の大部分を海で過ごし産卵期に川へ溯上(そじょう)するもの、一生のうちに海と川を何回も往復するもの、とさまざまな生活史を示す。後二者、すなわち回遊性のものは全長50センチメートル以上に達するが、前者は35センチメートルぐらいまでとやや小形である。いずれも鱗(うろこ)が小さく、側線は完全で、口ひげはない。背部を除く全身は銀白色であるが、産卵期には体側が朱赤色を呈し、背部は黒化する。

 湖、池、沼や川の上流から下流までと広範囲に生息する。酸性水に強いことも有名で、ほかの魚のすめない酸性湖や酸性河川にも本種だけはみられる。川では大きく深い淵(ふち)にとくに多く、水生昆虫や付着藻類を主食にしている。イヌやネコなどの死骸(しがい)に群がって食いちぎり、夏には生ごみをあさる。湖では開水面の上層中層を泳ぎ回って、浮遊生物を摂食し、琵琶湖(びわこ)では冬にコアユを食害する。海では沿岸部をおもな生息地としているらしく、港内などでよく釣れる。淡水産ウグイは水温13℃ぐらいで産卵を開始し、礫底(れきてい)の産卵場にはときとして数千尾が密集する。回遊性ウグイの産卵期はやや早く、水温11~17℃の増水時に一斉に川へ溯上してくる。

 日本産ウグイ属には、本種のほかに次の3種が知られている。エゾウグイT. ezoeは北海道、東北の河川や湖沼に、ウケクチウグイT. sp.(学名未確定)は北陸地方に、それぞれ分布する。両者とも淡水域のみで一生を過ごすのに対して、マルタT. taczanowskiiは回遊性で、通常は沿岸部に生息し、産卵期に川へ溯上している。これらの3種は姿や形、産卵生態、食性などがウグイによく似ている。しかし、頭部感覚器の開口部の配列や婚姻色である朱赤色帯の発現部位が互いに異なる。ウグイ類は古くから食用としてかなり利用されており、実際に冬から春のものはそれほどまずくはない。一方、サケ・マス孵化(ふか)場では、卵や稚魚の害魚として嫌われている。

[水野信彦]


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改訂新版 世界大百科事典 「ウグイ」の意味・わかりやすい解説

ウグイ (鯎)
Tribolodon hakonensis

コイ目コイ科の淡水魚。ハヤ,ホンバヤ(東京都),クキ(群馬県),アイソ(栃木県。とくに産卵期),イダ(九州),ジャコ,ハイジャコ(岩手県),ザコ(新潟県),オオガイ,オオゲエ(宮城県。マルタと混称),アカウオ(長野県。産卵期),アカハラ(新潟県。産卵期)など地方名が多い。アカウオ,アカハラなどの方言は産卵期に体側などに現れる赤い縦帯が目だつことによる。日本では北海道から九州の南端近くまでのほぼ全土に分布。川では上流はイワナのすむ渓流の下限付近から現れ,下流は河口近くまで及ぶ。また湖にもすむ。淡水型と降海型とがあり,降海型は内湾や沿岸海域の一部にも及ぶ。全長11~45cm,体は細長く,左右に平たく,うろこは細い。口ひげはない。雑食性で小型の昆虫などをよく捕食する。産卵期は3~7月で,川では中流域の砂れき底に大群をなして集まり,産卵行動を行う。この習性を利用した漁法が各地に見られ,とくに長野県千曲川の〈つけば漁〉は有名。とくに産卵期のものは,長野,栃木,群馬などの各県では食用として珍重される。ウグイ属にはウグイのほかにマルタ,エゾウグイ,ウケクチウグイの3種が日本では知られている。
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百科事典マイペディア 「ウグイ」の意味・わかりやすい解説

ウグイ

コイ科の魚。地方名アカハラ,ハヤなど。全長11〜45cm。北海道〜九州に分布。山間部の湖や渓流から内湾にまで広くすみ,純淡水型と降海型とある。雑食性。産卵期は3〜7月。この時期成魚には体側に3条の赤色縦帯と頭部や背面に追星が現れる(婚姻色)。釣の対象となり食用。近縁種にマルタやエゾウグイなどがある。
→関連項目アカハラハヤ

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「ウグイ」の意味・わかりやすい解説

ウグイ
Tribolodon hakonensis

コイ目コイ科の魚。全長 15~45cm。体は細長い紡錘形で扁平,背面は暗緑褐色,側・腹面は淡い。産卵期には雌雄ともに婚姻色として,体側に3本の赤色縦帯,頭部,背面に多数の追星がみられる。山間部の渓流から湖,河口付近,降海型では沿岸海域にまで広く生息する。雑食性。3~7月,瀬の砂利底に産卵する。広く食用に供される。日本全土に分布する。

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栄養・生化学辞典 「ウグイ」の解説

ウグイ

 [Tribolodon hakonensis].コイ科ウグイ亜目の淡水魚.30cmほどになり,食用にする.

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