ショートケーキ（英語表記）shortcake

デジタル大辞泉

ショートケーキ（shortcake）

スポンジケーキの台に、泡立てた生クリームとイチゴなどの果物をあしらった洋菓子。

出典　小学館

百科事典マイペディア

ショートケーキ

洋生菓子の一種。大型に焼いたケーキを小片に切り分けたものを総称。一般に円形・方形等に焼いたスポンジケーキを切り，生クリームや果実をはさみ，上や側面を飾る。イチゴのショートケーキが代表的。

出典　株式会社平凡社

栄養・生化学辞典

ショートケーキ

　スポンジケーキを2段以上に切って間に果物やホイップクリームなどを挟み，さらに表面をクリームや果物で飾ったケーキ．

出典　朝倉書店

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ショートケーキ【shortcake】

洋菓子の一種。スポンジケーキの間にホイップクリームや果物を挟んで重ね、表面にもホイップクリームや果物を飾りつけたもの。いちごを用いたストロベリーショートケーキをさすことが多い。

出典　講談社

大辞林 第三版

ショートケーキ【shortcake】

スポンジ-ケーキを台にして、果物やクリームをあしらった洋菓子。

出典　三省堂

世界大百科事典内のショートケーキの言及

【ケーキ】より

…溶かしバターを加えたジェノワーズ生地と，加えないビスキュイ生地の2種があり，ともに全卵を泡立てる〈共立て法(温製法)〉か，卵黄と卵白を分けて泡立てる〈別立て法(冷製法)〉が用いられる。スポンジ生地を土台にしたケーキには，泡立てた生クリームとイチゴなどで飾ったショートケーキ，ココア入りの生地をチョコレートや生クリームで飾ったチョコレートケーキ，クリスマス，誕生日，結婚式用のデコレーションケーキなどがある。ロールケーキは，スポンジ生地をオーブン･プレートに流して薄く焼き，ジャムやクリームを塗って渦巻状に巻いたものである。…

※「ショートケーキ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社