チロシナーゼ（英語表記）tyrosinase

デジタル大辞泉

チロシナーゼ（tyrosinase）

銅イオンを含む酸化酵素の一種。毛髪や眼・皮膚などの生合成の前駆体となる物質を合成する反応にかかわる。

出典　小学館

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

チロシナーゼ
tyrosinase

モノフェノールオキシダーゼ，フェノラーゼともいう。チロシン酸化酵素。フェノール→カテコール→ο-キノンの反応を触媒する。基質酸化の際に消費される酸素量とか，酸化の結果生じたキノン量を測定して活性を決める。ジャガイモ，リンゴなどの果実，きのこなどや動物のメラニン細胞などに含まれる。生体内ではチロシンを酸化して，最終的にメラニンをつくる働きをしている。なお，遺伝病として，チロシンの分解経路における酵素の欠損によって起きる，チロシン血症やアルカプトン尿症がある。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

栄養・生化学辞典

チロシナーゼ

　［EC1.14.18.1］．モノフェノールモノオキシゲナーゼ，フェノラーゼ，モノフェノールオキシダーゼ，クレゾラーゼ．チロシンにヒドロキシル基を導入してドーパにする反応を触媒する酵素．メラニン合成経路の酵素で，銅を含む．チロシン，L-DOPA，O₂から，L-DOPA，DOPAキノン，H₂Oを生成する．

出典　朝倉書店

毛髪用語集

チロシナーゼ

アミノ酸であるチロシンを酸化し、メラニンをつくる酵素のこと。年齢を重ねる度に減少していくため、メラニン色素をつくることができなくなり、髪の毛の色が薄くなっていき白髪となる。そのため、老化現象による白髪というのは、自然に起こるものである。

出典　抜け毛・薄毛対策サイト「ふさふさネット」