ヒマシ（蓖麻子）油（読み）ひましゆ（英語表記）castor oil

改訂新版　世界大百科事典

ヒマシ（蓖麻子）油 (ひましゆ)
castor oil

ヒマの実から圧搾法により採取した油。種子の含油率は35～57%。ヒドロキシル基をもつ炭素数18の不飽和脂肪酸であるリシノール酸が主成分で，85～90%を占める。融点（凝固点）－10～－17℃，比重0.950～0.975，屈折率n_D³⁰＝1.477～1.479，ケン化価176～187，ヨウ素価81～91（不乾性油）。一般の油脂より粘度，比重が高く，アルコール，氷酢酸とよく混合するが，石油エーテルには溶けにくい。ヒドロキシ酸型油脂のうちで唯一の工業用原料とされる。用途は，脱水して共役脂肪酸型の油脂として油ワニス，エナメルなど塗料用，硬化ヒマシ油脂肪酸としてグリース用，可塑剤などの原料，ポマードなど化粧品用，医薬，潤滑用などである。ロート油はヒマシ油を硫酸化して中和したもので，染色，皮革工業などに用いられる。
執筆者：内田 安三

医薬としてのヒマシ油

ヒマシ油は古くから下剤として用いられてきた。主成分のリシノール酸は十二指腸でリパーゼの作用によりトリリシノール酸に分解され，小腸を刺激して下痢を起こす。いわゆる刺激性下剤として食中毒に用いられる。副作用が少ないことから小児や老人にも用いられるが，峻下剤であり，骨盤内の充血を伴うことから，妊婦には用いられない。ヒマシ油は下剤のほか，皮膚用薬の製剤原料などにも用いられる。
→下剤
執筆者：福富 正

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

世界大百科事典（旧版）内のヒマシ（蓖麻子）油の言及

【油】より

…種子から融点38℃のバターのような油脂が採集される。その他，日本では下剤として知られるヒマシ油の原料であるヒマや，キク科のニガーシードNiger seedなどもアフリカで改良された油料植物である。　地中海地方ではオリーブが重要である。…

【下剤】より

…(5)刺激性下剤　腸粘膜を刺激して，反射的に蠕動（ぜんどう）を促進する薬をいう。ヒマシ油の主成分はリシノール酸のトリグリセリドであるが，十二指腸で消化液中のリパーゼによって加水分解され，リシノール酸の局所刺激により下痢を起こす。妊婦用または駆虫薬使用の際の下剤としては用いない。…

※「ヒマシ（蓖麻子）油」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」