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マカジキ

栄養・生化学辞典の解説

マカジキ

 [Tetrapturus audax].スズキ目マカジキ科の海産魚.3.5mになる.食用にする.

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日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

マカジキ
まかじき / 真梶木
striped marlin
[学]Kajikia audax

硬骨魚綱スズキ目マカジキ科に属する海水魚。英名のように体側に十数条のコバルト色の横帯が鮮やかである。フウライカジキと近縁で、背びれが後方まで高い特徴が未成魚期まで残っている。中形のカジキで体長約3メートルに達する。インド洋から太平洋の温帯・亜熱帯域に広く分布し回遊する。日本近海にも初夏に来遊し、延縄(はえなわ)、突(つき)ん棒、流し網などの漁業の対象となり、秋の終わりには南方へ去る。肉は橙赤(とうせき)色で刺身やすし種(だね)として最高級品。近縁種が大西洋に分布する。[上柳昭治]

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世界大百科事典内のマカジキの言及

【カジキ】より

…スズキ目カジキ亜目に属するマカジキ科Istiophoridaeとメカジキ科Xiphiidaeに属する魚類の総称。英名はマカジキ科の魚をbill fish,メカジキ科の魚をsword fishといい,いずれも突き出た吻(ふん)に由来する。…

※「マカジキ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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