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乳飲料(読み)にゅういんりょう(英語表記)flavored milk

大辞林 第三版の解説

にゅういんりょう【乳飲料】

脱脂粉乳などを原料にした飲料。いわゆるコーヒー牛乳などと呼ばれてきたもの。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

飲み物がわかる辞典の解説

にゅういんりょう【乳飲料】


牛乳や牛乳を原料として製造した食品を主要原料とした飲料で、乳固形分3%以上を含有するもの。「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」で規定されている。コーヒー牛乳、フルーツ牛乳など。

出典 講談社飲み物がわかる辞典について 情報

世界大百科事典内の乳飲料の言及

【牛乳】より

…充てんされた牛乳は10℃以下に冷蔵して販売される。
[規格]
 日本の飲用乳には,規格上〈牛乳〉〈加工乳〉および〈乳飲料〉とよばれるものがある。〈牛乳〉とは殺菌,均質化および必要に応じて成分の標準化を行った牛乳である。…

※「乳飲料」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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