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京たけのこ

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デジタル大辞泉プラスの解説

京たけのこ

京都府京都市西京区、伏見区で生産される。食用としては大型で品質がよい。9世紀はじめ、嵯峨天皇の時代に海印寺寂照院の開祖・道雄が中国から持ち帰った孟宗竹を植えたのが始まりとされるが定かではない。江戸時代には西山地区一帯に栽培が広まった。たけのこは野菜ではないが、京都府により「京の伝統野菜」に特別選定されている。

出典|小学館
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