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大腸菌群数 だいちょうきんぐんすうcount of coliform group

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

大腸菌群数
だいちょうきんぐんすう
count of coliform group

一定量の試料をとって,一定の方法で培養したときに現れてくる大腸菌群落の数。一般に水や食品中の大腸菌の存在は,人畜の屎尿による汚染か,またはその可能性を意味する。定量試験によって大腸菌群数を測定して汚染の程度を推定する。

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出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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世界大百科事典 第2版の解説

だいちょうきんぐんすう【大腸菌群数】

大腸菌Escherichia coliE.freundii,Aerobacter aerogenesの細菌を含めて大腸菌群と総称する。大腸菌群は通常,人や哺乳類の腸管に生息しており,それ自身は病原性を有さないが,これが水中に存在することは,多くの場合その水が人畜の屎尿(しによう)で汚染されていることを意味する。したがって腸管性疾患を引き起こす赤痢菌や腸チフス菌など水系伝染病菌の存在を間接的に推定する指標微生物となっており,また水中の検出が容易で確実であるので,屎尿による汚染の有無を直接知るもっとも重要な指標でもある。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト
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