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微量養素/微量要素 ビリョウヨウソ

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デジタル大辞泉の解説

びりょう‐ようそ〔ビリヤウヤウソ|ビリヤウエウソ〕【微量養素/微量要素】

植物の生育にとって、微量でよいが不可欠の元素。鉄・亜鉛マンガン・銅・硼素(ほうそ)モリブデンなど。微量元素
動物の成長や生命維持に微量で作用する不可欠栄養素ビタミンなど。

出典|小学館
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日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

微量養素
びりょうようそ
micronutrientstrace nutrient

微量で動物の栄養を支配し、その生命維持や成長に欠くことのできない食品成分で、微量要素とも書き、また微量養分、微量栄養素ともいう。ビタミンや無機元素が含まれる。ヒトでは、その欠乏症は特殊な場合を除いて観察されなくなってきた。植物では、おもに水栽培のときにカルシウムマグネシウムなどの多量養素に対し、鉄や亜鉛をはじめ、マンガン、銅、ホウ素モリブデンなどを微量養素とよぶ。[有馬暉勝・有馬太郎・竹内多美代]
『三崎旭・角田万里子・小原郁夫・本沢真弓著『栄養学のための生化学』(1993・朝倉書店) ▽田中春彦著『環境と人にやさしい化学』(1994/2003・改訂版・培風館)』

出典|小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)
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