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晒し飴 サラシアメ

3件 の用語解説(晒し飴の意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

さらし‐あめ【×晒し×飴】

水飴の水分を除き、何度も引き伸ばして白くした飴。

出典|小学館
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

さらしあめ【晒し飴】

水あめを煮詰め、幾度も引きのばしたり折り重ねたりして気泡を含ませ、白くしたあめ。◇「白あめ」ともいう。

出典|講談社
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大辞林 第三版の解説

さらしあめ【晒し飴】

水飴を何度も伸ばして気泡を含ませ、白くした飴。

出典|三省堂
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