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晒し飴 サラシアメ

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デジタル大辞泉の解説

さらし‐あめ【×晒し×飴】

水飴の水分を除き、何度も引き伸ばして白くした飴。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

さらしあめ【晒し飴】

水あめを煮詰め、幾度も引きのばしたり折り重ねたりして気泡を含ませ、白くしたあめ。◇「白あめ」ともいう。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
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大辞林 第三版の解説

さらしあめ【晒し飴】

水飴を何度も伸ばして気泡を含ませ、白くした飴。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

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