炒飯（読み）チャーハン

デジタル大辞泉

チャーハン【炒飯】

《〈中国語〉》中国料理で、豚肉・卵・野菜などをまぜて油でいため、塩や醤油で味つけした飯。焼き飯。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

チャー‐ハン【炒飯】

1. 〘 名詞 〙 ( 中国語から ) 中華料理の一つ。米飯を油でいため、きざんだ野菜や肉、卵などを加えて塩やしょうゆで調味したもの。焼き飯(めし)。
   1. [初出の実例]「帰りに夜店のチャーハンを食った」(出典：古川ロッパ日記‐昭和一四年（1939）六月一一日)

出典　精選版 日本国語大辞典

百科事典マイペディア

チャーハン(炒飯)【チャーハン】

中国料理の焼飯。堅めにたいた飯または冷飯をラードでいため，焼豚，エビ，シイタケ，ネギなどの具をいためて混ぜ入れ，塩，コショウ，醤油で調味する。

出典　株式会社平凡社

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

チャーハン【炒飯 (中国)】

中国料理の一つ。ご飯と卵・えび・肉・ねぎなどの具を炒めて調味したもの。

出典　講談社