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草団子 クサダンゴ

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

くさだんご【草団子】

和菓子の一種。糝粉(しんこ)白玉粉を練って蒸し、よもぎの若葉をゆでてすりつぶしたものや粉末にしたものなどを混ぜて小さく丸めた、緑色のだんご。あんやきな粉をまぶして食べる。東京・葛飾柴又帝釈天参道の名物となっている。

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大辞林 第三版の解説

くさだんご【草団子】

糝粉しんこにヨモギを混ぜて作った蒸し団子。

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日本の郷土料理がわかる辞典の解説

くさだんご【草団子】


和菓子の一種。糝粉(しんこ)や白玉粉を練って蒸し、よもぎの若葉をゆでてすりつぶしたものや粉末にしたものなどを混ぜて小さく丸めた、緑色のだんご。あんやきな粉をまぶして食べる。東京・葛飾の柴又帝釈天参道の名物となっている。

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