デジタル大辞泉
「西条柿」の意味・読み・例文・類語
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出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例
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西条柿
鳥取県、岡山県などで生産される渋柿。形状は細長く、四条の溝ができる。脱渋すると上品な甘みが生まれる。とろけるような食感で美味。広島県東広島市西条付近が原産地とされ、13世紀頃にはすでに栽培されていたと考えられている。脱渋して生で食するほか、あんぽ柿などにも加工される。
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