西条柿（読み）さいじょうがき

精選版 日本国語大辞典

さいじょう‐がき サイデウ‥【西条柿】

〘名〙 カキの代表的な栽培品種。古く、広島県東広島市西条付近で栽植されていたのでこの名がある。品質優良な渋柿で樹勢も強い。果実は卵形で二〇〇グラムにもなり、つるし柿やころ柿にする。中国・四国地方に広く栽植される。〔大和本草（1709）〕

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デジタル大辞泉

さいじょう‐がき〔サイデウ‐〕【西条柿】

柿の一品種。広島県の西条付近から産する。つるし柿・ころ柿などにする。

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西条柿

鳥取県、岡山県などで生産される渋柿。形状は細長く、四条の溝ができる。脱渋すると上品な甘みが生まれる。とろけるような食感で美味。広島県東広島市西条付近が原産地とされ、13世紀頃にはすでに栽培されていたと考えられている。脱渋して生で食するほか、あんぽ柿などにも加工される。

出典　小学館