遅場米（読み）オソバマイ

デジタル大辞泉

おそば‐まい【遅場米】

稲の収穫期の遅い地方でとれる米。⇔早場米。
[類語]米・玄米・白米・新米・古米・古古米・粳うるち・粳米・糯もち・糯米・黒米・胚芽米・精白米・内地米・外米・早場米・新穀・米粒・飯粒・小米・屑米

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

おそば‐まい【遅場米】

1. 〘 名詞 〙 稲の成熟のおそい地方でとれる米。⇔早場米

出典　精選版 日本国語大辞典