鯖（読み）サバ

デジタル大辞泉

さば【^×鯖】

１ スズキ目サバ科の海水魚、マサバとゴマサバの総称。体は紡錘形でやや側扁し、背びれ・尻びれの後方に小さなひれがいくつか並ぶ。世界に広く分布し、代表的な食用魚。《季 夏》「―釣や夜雨のあとの流れ汐／蛇笏」
２ 「さばよみ」の略。
[類語]真鯖・胡麻鯖

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

さば【鯖】

1. 〘 名詞 〙
2. ① サバ科の海魚。全長約五〇センチメートルに達する。体形は美しい紡錘形。背部は青緑色で不規則な黒い波状紋があり、腹面は銀白色。群れをなして回游し小魚や小形のエビ、カニを食べる。日本各地の沿岸に分布。重要な食用魚で、すし種、塩焼きなどにするほか、干物や缶詰めにもする。秋が旬(しゅん)で、秋サバと呼ばれる。近似種で、体形・外観ともにサバ（ホンサバ）に似ているが体高がやや低く腹面に多くの小黒点のあるゴマサバを含めてもいう。和名ほんさば。まさば。ひらさば。《 季語・夏 》
   1. [初出の実例]「凡て、北の海に在るところの雑(くさぐさ)の物は、、沙魚、佐波(サバ)、烏賊」(出典：出雲風土記（733）秋鹿)
   2. 「これのみは俗もわびしや鯖の盆〈路通〉」(出典：俳諧・茶のさうし（1699）)
3. ② 「さばよみ（鯖読）」の略。

出典　精選版 日本国語大辞典

動植物名よみかた辞典　普及版

鯖 (サバ)

学名：Scomber japonicus
動物。サバ科の海水魚

鯖 (サバ)

動物。スズキ目サバ科,サバ属の総称

出典　日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典　普及版」