黒肉（読み）コクニク

デジタル大辞泉

こく‐にく【黒肉】

黒色の印肉。くろにく。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

くろ‐にく【黒肉】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 黒色の印肉(いんにく)。
3. ② ( 素人の中に混っている玄人(くろうと)というところから ) 男と別れて親の家に帰っている妾、または、廃業して素人(しろうと)になった女郎や芸妓をいう、上方地方のことば。黒星。
   1. [初出の実例]「親のうちにまいまいしているうち、しろと同前になり、まあ三月出て見やうといふやうなもあり、又せたいやぶりの中居など、くろき中のしろうと、是を黒肉(クロニク)といふて、うまみのある事也」(出典：洒落本・浪花今八卦（1773）檜扇卦)

こく‐にく【黒肉】

1. 〘 名詞 〙 黒色の印肉。朱肉、青肉などに対していう。
   1. [初出の実例]「青肉之儀、御定めと申す儀無_レ之候得共、公辺に用ひ候者、黒肉之方と存じ候」(出典：機務覧要‐二)

出典　精選版 日本国語大辞典

日本の郷土料理がわかる辞典

くろじし【黒肉】

みぬだる。⇒みぬだる

出典　講談社