生熟（読み）セイジュク

デジタル大辞泉

せい‐じゅく【生熟】

未熟なことと成熟していること。また、未熟と熟練。
「戦士には―の、優劣あり」〈竜渓・経国美談〉

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

せい‐じゅく【生熟】

1. 〘 名詞 〙
2. ① なまであることと熟していること。みのらないものとみのったもの。
   1. [初出の実例]「我が家にては飲食の節慎みやすし、他の饗席にありては烹調生熟の節我心にかなはず」(出典：養生訓（1713）三)
   2. [その他の文献]〔杜甫‐摘蒼耳詩〕
3. ② 物事に未熟なことと熟練していること。しょうじゅく。
   1. [初出の実例]「某年所_レ為、孰是当否、孰是生熟」(出典：言志後録（1835）)
4. ③ まだ熟していないこと。
   1. [初出の実例]「他の健全無事な実はマダ青々と生熟(セイジュク)中であるに拘らず」(出典：裸に虱なし（1920）〈宮武外骨〉腐った熟柿の政治屋)

出典　精選版 日本国語大辞典

普及版 字通

【生熟】せいじゆく

なますと、煮つけたもの。〔荘子、天道〕生熟、に盡きざるに、積斂(せきれん)すること崖(かぎり)無し。

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出典　平凡社「普及版 字通」