ケファリン（読み）けふぁりん（英語表記）Kephalin ドイツ語

日本大百科全書(ニッポニカ)

ケファリン
けふぁりん
Kephalin ドイツ語

セファリンcephalinともいう。レシチンに似たリン脂質の一種。ホスファチジン酸（グリセリンの三つのヒドロキシ基のうちα(アルファ)、β(ベータ)が脂肪酸と、γ(ガンマ)がリン酸とエステル結合したもの）のリン酸基にさらにエタノールアミンがエステル結合したものをさす。歴史的な呼称で、今日ではホスファチジルエタノールアミンとよばれることが多い。また、エタノールアミンのかわりにセリンが結合したもの（ホスファチジルセリン）を含めてよぶこともある。細菌から高等動物に至る広い分布を示し、とくに生体膜の構成成分として重要。生合成は、活性化されたエタノールアミンやセリンが、ジグリセリドに転移してケファリンとなる。さらにメチル化されるとレシチンとなる。

［若木高善］

[参照項目] | レシチン

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ケファリン

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