ジンギス汗料理（読み）ジンギスカンリョウリ

デジタル大辞泉

ジンギスかん‐りょうり〔‐レウリ〕【ジンギス汗料理】

羊肉の薄切りと野菜をたれにつけ、ジンギス汗鍋や鉄板で焼いて食べる料理。本来は野外料理で、チンギス＝ハンが、陣中で軍勢の士気を高めるために作らせたという伝説がある。ジンギス汗鍋。《季 冬》
[類語]鍋物・寄せ鍋・ちり・ちゃんこ鍋・水炊き・おでん・しゃぶしゃぶ・石狩鍋・しょっつる鍋・柳川鍋・チゲ・すき焼き・牛鍋・ジンギスカン鍋

出典　小学館