寄鍋（読み）ヨセナベ

デジタル大辞泉

よせ‐なべ【寄（せ）鍋】

鍋料理の一。魚・貝・鳥肉や野菜・キノコなどを取り合わせ、だし汁で煮ながら食べるもの。《季 冬》「―や東海の鮮灘なだの醇じゅん／風生」
[類語]鍋物・ちり・ちゃんこ鍋・水炊き・おでん・しゃぶしゃぶ・石狩鍋・しょっつる鍋・柳川鍋・チゲ・すき焼き・牛鍋・ジンギスカン鍋・ジンギスカン料理

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

よせ‐なべ【寄鍋】

1. 〘 名詞 〙 鍋料理の一種。魚、貝、鳥肉、野菜などをとり合わせて、薄味に調味した煮汁で煮ながら食べる料理。《 季語・冬 》
   1. [初出の実例]「牛鍋しゃも鍋どぜう鍋鮟鱇なべに寄(ヨ)せなべなど」(出典：寄笑新聞（1875）〈梅亭金鵞〉六号)

出典　精選版 日本国語大辞典