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塩汁鍋 ショッツルナベ

デジタル大辞泉の解説

しょっつる‐なべ【汁鍋】

鍋料理の一。ハタハタなど白身の魚や豆腐・野菜などをしょっつるで味つけしたもの。秋田県の郷土料理。しょっつる貝焼(かやき)。 冬》

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

日本の郷土料理がわかる辞典の解説

しょっつるなべ【塩汁鍋】


秋田の郷土料理で、しょっつるで調味しただし汁で、はたはたやたら・ねぎ・豆腐・きのこなどの具材を煮込んだ鍋料理

出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報

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