日本大百科全書(ニッポニカ) 「フェーリング」の意味・わかりやすい解説
フェーリング
ふぇーりんぐ
Hermann von Fehling
（1812―1885）
ドイツの化学者。1848年糖類の検出と定量に用いられるフェーリング液をつくったことで知られる。リューベックに生まれ、ハイデルベルク大学のグメーリンに学んだのち、ギーセン大学に移り、リービヒのもとでアルデヒド重合体、ベンゼンスルホン酸塩の組成などを研究した。1839年リービヒの推薦によってシュトゥットガルト工科大学教授となり、1883年まで在職した。1844年ベンゾニトリルを発見、またコハク酸誘導体を研究した。のちには教科書や便覧、薬局方の編纂(へんさん)に携わり、産業技術や公衆衛生上の諸問題にかかわった。
［内田正夫］
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