日本大百科全書(ニッポニカ) 「ブラジルナッツ」の意味・わかりやすい解説
ブラジルナッツ
ぶらじるなっつ
Brazil nut
[学] Bertholletia excelsa H. B. K.
サガリバナ科(APG分類:サガリバナ科)の高木。南アメリカのアマゾン地域に生え、樹高40メートル、幹は径0.9~1.8メートルになる。葉は長さ約20センチメートルの長楕円(ちょうだえん)形、先がとがり、短い葉柄がある。花は白色で、小さく花茎に集まって開く。果実は直径10~15センチメートルの球形で木質の厚さ約2センチメートルの硬い殻で包まれ、熟すと自然に落下する。殻の中には半月形で長さ5センチメートルの種子が12~24個入っている。種子の外皮は木質で硬く、内部に茶色の薄皮があり、肉質は白く、66%は脂肪、14%はタンパク質である。ブラジルやベネズエラが主産地で、原生林から採集して集め、世界各地、とくに欧米に多く輸出される。
[星川清親 2021年3月22日]