マオン（読み）まおん（その他表記）Mahón

デジタル大辞泉

マオン（Mahón）

地中海西部、バレアレス諸島メノルカ島の主都。カタルーニャ語名マオー。同島東岸、長さ5キロメートル、幅900メートルの深い入り江の奥に位置し、天然の良港をもつ。同名のチーズが有名。

出典　小学館

日本大百科全書(ニッポニカ)

マオン
まおん
Mahón

ヨーロッパの地中海西部、スペイン領バレアレス諸島第二の島メノルカ島の中心都市。同島東端の狭い入り江であるカラ湾の奥、標高50メートルに位置し、天然の良港をもつ。港は石炭の積み下ろし港、スペイン本土などとの航路の発着点となっている。ギリシア時代以来の多くの遺跡があり、海岸保養地としても知られる。チーズ製造を主とした食品工業、麻やエスパルトグラス（アフリカハネガヤ）を用いたものやゴム製の履き物、銀細工など伝統的な手工業がみられる。

［田辺　裕・滝沢由美子］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

マオン
Mahón

スペイン東方，地中海西部のバレアレス諸島に属するメノルカ島の町。同島の南東部に位置し，行政上はバレアレス州，バレアレス県に属する。地中海の美しい港の一つで，18世紀にイギリス領であったため，現在もジョージ王朝風の白い石の家が並ぶ。製靴業，人造宝石，真珠の生産，ジンの蒸留が盛ん。近郊では農業，牧畜が行われ，マオンのチーズは有名。人口2万 1564 (1991推計) 。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

デジタル大辞泉プラス

マオン

《Mahón》スペインのバレアス諸島のメノルカ島で生産されるチーズ。形は丸みをおびた長方形。セミ・ハードタイプ。名称は産地の港の名前から。

出典　小学館

世界大百科事典（旧版）内のマオンの言及

【マヨネーズ】より

…食酢と植物油を，卵黄のレシトプロティンを乳化剤として乳化した調味料で，主としてサラダや冷たい魚貝料理や肉料理に用いられる。語源については，地中海のメノルカ島の住民が食べていたのを，同島の主邑マオンに寄港した船乗り，あるいは1756年同地を占領したフランス軍がマオネーズとして広めたとか，フランスのバイヨンでつくられてバヨネーズと呼ばれていたなどとする説があり，いずれもその語がマヨネーズに変わったとしている。酢はワイン酢，リンゴ酢，麦芽酢その他，油は綿実油，ダイズ油などのサラダ油が使われ，食塩，からし，コショウ，化学調味料などを加える。…

※「マオン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」