エビジャコ（その他表記）Crangon affinis

改訂新版　世界大百科事典

エビジャコ (蝦雑魚)
Crangon affinis

甲殻綱エビジャコ科のエビで，内湾の砂泥底にすむ。体長4.5cm。体はとくに頭胸甲が平らである。第1，2胸脚がはさみを形成しているが，第1胸脚は独特な鎌状，第2胸脚は著しく細い。褐色ないし黒褐色であるが，環境によって容易に体色を変えることができる。産卵期は11～7月で，2月下旬から4月下旬が盛期である。生活史には長期世代（夏世代）と短期世代（冬世代）がある。長期世代は2月下旬から4月下旬に産卵されたもので，10月中旬までに中型エビに成長し，その一部が産卵するが，翌年2月上旬まで急速に成長して大型エビになり，産卵，死亡する寿命1年の群れである。中型エビが秋に産卵したものが翌年の4月中旬までに中型エビに成長し，4月下旬から7月にかけて産卵，死亡する半年余の寿命をもつものが短期世代である。日本各地から韓国，中国沿岸に多産し，中型，大型ともにつくだ煮として利用。
執筆者：武田 正倫

図－エビジャコ

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

エビジャコ
Crangon affinis

軟甲綱十脚目エビジャコ科 Crangonidaeの小型エビ。体長約 4.5cmで，体の前半部はかなり扁平。黒褐色の色素胞が無数にあり，環境に敏感に反応して濃淡模様を変化させる。中国と日本の内海，内湾の浅海に多産し，冬は沖合いのやや深いところに移動する。エビジャコ科は第1胸脚が不完全な鋏脚となっており，可動指が鎌状である。浅海から水深 400mほどにかけて近縁種が多いが，いずれも小型である。本種はほかのエビ類と混獲され，佃煮や釣りのまき餌に使われる。（→甲殻類，十脚類，節足動物，軟甲類）

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

日本大百科全書(ニッポニカ)

エビジャコ
えびじゃこ / 蝦雑魚
[学] Crangon affinis

節足動物門甲殻綱十脚目エビジャコ科に属するエビ。内湾浅海性で、本州北部から九州までの各地、朝鮮半島、中国北部に分布する。体長約5センチメートルで、背腹は扁平(へんぺい)。額角(がっかく)は短く、眼柄(がんぺい)の先端に達しない。第1胸脚は不完全なはさみで、可動指が鎌(かま)形。第2胸脚は著しく細くてはさみをもち、腕節が多数の節に分かれている。褐色あるいは黒褐色であるが、環境にあわせて体色を変化させることができる。生活史には長短2世代がある。長期世代は2月下旬から4月下旬に産卵された寿命1年の群、短期世代は長期世代の一部のものが秋に産卵したもので、半年余の寿命の群である。佃煮(つくだに)や釣りの撒餌(まきえ)に利用される。

［武田正倫］

エビのおもな種類（コエビ類、オトヒメエ…

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

百科事典マイペディア

エビジャコ

甲殻類エビジャコ科のエビ。体は側扁して褐色〜黒褐色。はさみの形に特色があり，先端の可動指は掌部の外端から直角に出て鎌形。触角は割合に短く，体長は4.5cmぐらい。日本全国，韓国，中国沿岸の内湾浅海の砂泥底にすみ，食用。近似種が多い。

出典　株式会社平凡社