コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

オサゾン osazon

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

オサゾン
osazon

α-ジケトン,α-ヒドロキシケトン,α-アミノケトン,およびα-ケトアルデヒド,α-ヒドロキシアルデヒド,α-アミノアルデヒドなどのように,隣接する炭素原子の一方に =O ,他方に =O ,-OH ,-NH2 のついた化合物に2分子のヒドラジン類が縮合して生じるジヒドラゾン類の総称。一般に水に難溶,エチルアルコールに易溶の黄色結晶。アルドースまたはケトースのオサゾンはこれらの定性確認に重要である。

出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報

栄養・生化学辞典の解説

オサゾン

 一般式は,-C(=NNHC6H5)-C(=NNHC6H5)-と表す.フェニルヒドラジン2分子とα-ヒドロキシアルデヒド,α-アミノケトン,α-ジケトンなど,隣接炭素原子の一方に=O,他方に=O,-OH,-NH2の官能基を有する化合物(例えばグルコース)が縮合して得られるジヒドラゾンの総称.フェニルヒドラジンはニトロ誘導体,ブロモ誘導体の場合もある.フェニルヒドラジンを用いたフェニルオサゾンが代表的で,単にオサゾンともいう.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

オサゾンの関連キーワードフィッシャー(Emil Hermann Fischer)グルコサゾンマンノースグルコソンオソン単糖二糖

今日のキーワード

いい夫婦の日

11月22日。通商産業省(現経済産業省)が制定。パートナーへの感謝の意を示し、絆を深める。...

続きを読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android