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カプチーノ 〈イタリア〉cappuccino

百科事典マイペディアの解説

カプチーノ

イタリア風のコーヒー。濃いめのコーヒーに砂糖を入れ,ホイップクリームを浮かべる。さらにレモンオレンジのすりおろしたものを少量加えたり,シナモン・パウダーをふりかける。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト百科事典マイペディアについて | 情報

大辞林 第三版の解説

カプチーノ【cappuccino】

スチームド-ミルク(蒸気で温めた牛乳)とミルク-フォーム(蒸気で泡立てた牛乳)を加えたエスプレッソ。シナモンやココア-パウダーなどで風味をつける。

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飲み物がわかる辞典の解説

カプチーノ【cappuccino(イタリア)】


エスプレッソに、蒸気などで泡立てた牛乳を加えたもの。イタリアで一般的。生クリームを用いる作り方や、泡立てたものとは別に温めた牛乳を加える作り方もある。好みでシナモン、ココアパウダーなどを加えることもある。◇バリスタなどがこの表面に泡とコーヒーで文様絵柄を描いたものを「ラテアート」という。

出典|講談社飲み物がわかる辞典について | 情報

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