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グリコール酸 グリコールさん glycollic acid

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

グリコール酸
グリコールさん
glycollic acid

化学式は CH2(OH)COOH 。サトウキビブドウの中に存在する。モノクロロ酢酸加水分解によって得られる。融点 80℃。 100℃に熱するとグリコール酸2分子から水1分子を失って無水物を生じる。

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出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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デジタル大辞泉の解説

グリコール‐さん【グリコール酸】

α-ヒドロキシ酸の一種。吸湿性の無色結晶。未熟の実や葉、サトウキビなどに含まれる。美容の分野でピーリング剤として用いられる。

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栄養・生化学辞典の解説

グリコール酸

 C2H4O3 (mw76.05).HOCH2COOH.ヒドロキシ酢酸ともいう.pH調整などに使う.

出典|朝倉書店
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