ソーダクラッカー soda cracker

大辞林 第三版の解説

ソーダクラッカー【soda cracker】

重曹を併用して発酵させた、塩味のクラッカー。

出典｜三省堂

栄養・生化学辞典の解説

ソーダクラッカー

　コムギ粉を材料とするクッキーで，甘味をつけないもの．

出典｜朝倉書店

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典の解説

ソーダクラッカー【soda cracker】

生地に重曹(じゅうそう)（重炭酸ソーダ）を加え、軽いさくさくとした食感に焼き上げたクラッカー。薄い塩味で、正方形のものが多い。

出典｜講談社

世界大百科事典内のソーダクラッカーの言及

【クラッカー】より

…小麦粉を主材料にして板状に焼いたもので，くだけやすいためこの名がある。塩味のソーダクラッカー，チーズを入れたチーズクラッカーなどがあり，ふつう甘味はつけない。軽い食事やカナッペに用いる。…

※「ソーダクラッカー」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社日立ソリューションズ・クリエイト