ソーダクラッカー(英語表記)soda cracker

翻訳|soda cracker

大辞林 第三版の解説

ソーダクラッカー【soda cracker】

重曹を併用して発酵させた、塩味のクラッカー。

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精選版 日本国語大辞典の解説

ソーダ‐クラッカー

〘名〙 (soda cracker) ビスケットの一種。小麦粉に重曹や塩、ショートニングなどを加えて練り、発酵させた生地を薄く伸ばして天火で焼いたもの。ソーダビスケット。
※秋のめざめ(1957‐58)〈円地文子〉袋地の家「ソーダ・クラッカーだのピーナッツだの」

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世界大百科事典内のソーダクラッカーの言及

【クラッカー】より

…小麦粉を主材料にして板状に焼いたもので,くだけやすいためこの名がある。塩味のソーダクラッカー,チーズを入れたチーズクラッカーなどがあり,ふつう甘味はつけない。軽い食事やカナッペに用いる。…

※「ソーダクラッカー」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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