タモギタケ（英語表記）Pleurotus citrinopileatus Sing.（＝P.cornucopiae （Pers.） Rolland）

改訂新版　世界大百科事典

タモギタケ
Pleurotus citrinopileatus Sing.（＝P.cornucopiae （Pers.） Rolland）

独特の味と香りをもつ担子菌類キシメジ科のキノコ。かさは径1～12cm，円形で中央部がくぼみ，淡橙黄色～レモン色。ひだは白色で茎に垂生する。茎は長さ2～10cm，根もとで多数が合着するか，あるいはサンゴ状に枝分れする。胞子は円柱形，7.5～11μ×3.5～5μ。夏から秋にニレ，ブナ，カエデ，ナラなどの枯木や切株に群生する。美味な食用キノコで類似の毒キノコはない。日本ではおもに北海道で栽培している。北半球温帯以北に分布する。
執筆者：古川 久彦

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」