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チチタケ(乳茸) チチタケLactarius volemus

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

チチタケ(乳茸)
チチタケ
Lactarius volemus

担子菌類マツタケ目ベニタケ科。別名チダケともいう。夏から秋にかけて,広葉樹林の地上に多量に発生する。傘は橙黄色または煉瓦色 2.5~13cm,開ききるとほとんど平らで中央がややくぼんで漏斗形になる。茎は径7~20mm,長さ4~10cmで,傘と同色もしくはそれより淡い色をしている。胞子紋は白い。このキノコは傷つけると白い乳液を出すのでこの名がある。食用にされる。日本全土,ヨーロッパ北アメリカ,中国,小アジアに分布する。

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