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トクビレ トクビレPodothecus sachi

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

トクビレ
トクビレ
Podothecus sachi

カサゴ目トクビレ科。全長 50cm内外の海水魚。別名サチ,ワカマツ。体は延長し角張り,尾柄は細長い。吻は長くてとがり,口は下位。吻端下面および口角部にひげがある。第2背鰭と尻鰭の各軟条は雄では著しく長いが,雌では短い。

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出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

トクビレ
とくびれ / 特鰭
sailfin poacher
[学]Podothecus sachi

硬骨魚綱スズキ目トクビレ科に属する海水魚。駿河湾以北の太平洋側、島根県以北の日本海側、オホーツク海朝鮮半島の東岸、沿海州に分布する。別名ワカマツまたはサチ。体は細長くて、多数の骨格で覆われ、角張っている。体の断面がおよそ八角形のため、北海道ではハッカク(八角)ともよぶ。口は頭の下にあり、吻(ふん)の下面に多数のひげがある。雄では第2背びれと臀(しり)びれの各軟条はきわめて長く、体長は50センチメートルぐらいになるが、雌ではひれは短く、体長は30センチメートルぐらいにしかならない。10~11月に交尾し、産卵する。水深270メートルより浅い砂泥底にすみ、底引網、底刺網などで漁獲される。肉は白く、脂肪がある。旬(しゅん)は冬で、刺身、鍋物、焼き物などにすると美味である。背開きにしてネギ味噌をのせて焼く軍艦焼きは、北海道の名物料理。刺身の際には寄生虫に注意する。[尼岡邦夫]

出典|小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)
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