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仙台白菜

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デジタル大辞泉プラスの解説

仙台白菜

宮城県仙台市で生産されるハクサイ大正時代に宮城県農学校の教師、沼倉吉兵衛氏が、中国から持ち込まれた白菜をもとに育成。「松島白菜」の名で呼ばれたが、その後品種改良を加えつつ生産を拡大し、「仙台白菜」として全国に流通。

出典|小学館
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