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工芸作物 こうげいさくもつindustrial crop

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

工芸作物
こうげいさくもつ
industrial crop

比較的長期にわたる加工製造工程を経て製品にいたる農作物をさす。繊維原料のワタ,アサ,採油作物のダイズ,ゴマ,オリーブ,糖原料のサトウキビサトウダイコン,樹液料のゴム,ウルシデンプン原料のサツマイモ,ジャガイモ,紙原料のコウゾミツマタ,染料のアイ,香料になるコショウ,ニクズクなどがある。これらは大規模に栽培されるものが多い。

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デジタル大辞泉の解説

こうげい‐さくもつ【工芸作物】

収穫後、製造・加工など比較的多くの過程を経て利用される作物。綿・麻・茶・タバコ・アブラナなど。

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百科事典マイペディアの解説

工芸作物【こうげいさくもつ】

収穫後比較的長い加工・製造工程を経て製品に至る作物。一般に工業原料として商品的性格が顕著で,適地・適作などによる品質確保を必要とするため,特産物の形態をとることが多い。
→関連項目広益国産考

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世界大百科事典 第2版の解説

こうげいさくもつ【工芸作物 industrial crop】

工芸または工業の原料となり,加工されてから人に利用される作物をいう。一般に農作物は食用作物,工芸作物,飼料作物に分けられるが,これは植物の種による区分ではなく,その利用法による区分である。例えばサツマイモは,焼いたり煮たりして食べるときは食用作物だが,デンプンやアルコール原料とする場合には工芸作物,家畜に食べさせれば飼料作物として扱われる。普通,工芸作物の場合,生産者から消費者に渡る前に加工業者を経由する。

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日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

工芸作物
こうげいさくもつ

工芸や工業の原料とすることを目的に栽培される作物の総称。食用作物でもそれが工業原料として生産される場合には工芸作物に分類される。原料の良否が製品の質につながるため、工芸作物では収量だけでなく品質がとくに重視される。良品質の生産物を得るために、各作物はそれぞれ適した土地で栽培され、また生産者には高度な栽培技術が要求される。このため一部の地域や集団に栽培が集中し、一定地域で特産物化する傾向があり、また、プランテーションなど企業的栽培が行われることがある。
 工芸作物には次のようなものがある。
(1)繊維用 ワタ、アサ、イグサ、コウゾなど。
(2)油脂用 ゴマ、ダイズ、ベニバナ、アブラヤシなど。
(3)糖用 サトウキビ、テンサイなど。
(4)デンプン・糊(のり)用 サツマイモ、ジャガイモ、キャッサバ、トウモロコシなど。
(5)嗜好(しこう)用 チャ、コーヒー、タバコなど。
(6)香辛料 コショウ、シナモン、ゲッケイジュ、サフランなど。
(7)香料 ラベンダー、ジャスミン、バラ、バニラなど。
(8)樹脂類 パラゴムノキ、アラビアゴムノキ、ウルシなど。
(9)染料 アイ、ベニバナ、ウコンなど。
(10)薬用 オウレン、チョウセンニンジン、ケシ、ホップなど。
(11)タンニン用 ワトル、ウルシなど。タンニンは製革用や薬用、染色用として用いる。[星川清親]

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世界大百科事典内の工芸作物の言及

【食用植物】より

…栽培される食用植物を食用作物と呼び,全世界に900種類以上,日本だけでも約200種類ある。農業上では,食用作物を狭義の食用作物と園芸作物とに分けて扱っており,また工芸作物として分類されている作物の中にも,香辛料,油料,甘味料作物など食用のものも食用作物に含めることができる。 狭義の食用作物とは,人間の主要なエネルギー源となり,主食や準主食とされるもので,おもに穀類といも類とからなる。…

※「工芸作物」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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