コウゾ（読み）こうぞ

日本大百科全書(ニッポニカ)

コウゾ
こうぞ / 楮
[学] Broussonetia × kazinoki Sieb.
Broussonetia kazinoki × B. papyrifera Vent.

クワ科（APG分類：クワ科）の落葉低木。樹皮の繊維を紙の原料とするために栽培する。クワによく似た木で、高さ約6メートル。葉は先のとがった卵形であるが、深く2～3裂、もしくは5深裂するものがあり、縁(へり)には鋸歯(きょし)がある。雌雄異株で、春に多数の小花を、雌花では球状に、雄花では円柱状につける。本州から沖縄、および朝鮮半島、中国に分布する。果実は小核果が球状に集まったもので、初夏に赤く熟し、甘味があり生食でき、果実酒にもする。

　繁殖は根分けによって行われ、早春に植え付け、冬、2メートルほどに伸びた枝を根際から切り取り、それを束ねて蒸気で蒸して皮をはぐ。この皮を乾燥させたものを黒皮とよぶ。黒皮から表皮や古い繊維層を取り除いたものを白皮といい、この白皮が和紙の原料となる。コウゾの繊維は、紙をつくる植物繊維のなかでもっとも長い。そのため強靭(きょうじん)で、長く保存のきく美しい和紙がつくられ、障子紙や表具用紙、傘紙などに適している。

　コウゾはヒメコウゾB. kazinoki Sieb.とカジノキB. papyrifera Vent.との雑種と考えられている。ヒメコウゾやカジノキも枝の靭皮繊維を手漉(てす)き和紙の原料とし、古代にはこれらの繊維で布をつくり、ゆふ（木綿）といった。

［星川清親　2019年12月13日］

[参照項目] | カジノキ | こうぞ紙 | 和紙

コウゾ

コウゾの果実

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

コウゾ(楮)
コウゾ
Broussonetia kazinoki; paper mulberry

クワ科の落葉低木で，西日本および朝鮮半島に分布する。山地に自生するが，製紙の原料として田のへりなどに広く栽培される。葉は卵形のものが多いが，しばしばクワの葉のように2～3裂する。自生するものでは高さ 2mに達し枝を張るが，栽培のものはクワと同様毎年刈込むために大きくはならない。雌雄同株で，7月頃に球状に固まった花序をつける。雄花序は枝の基部に，雌花序は枝の上部に生じる。古くは樹皮の繊維で布を織り，ユウ (木綿) と呼んだ。和紙 (こうぞ紙) の製造は冬に刈取った枝を蒸してから皮をはぎ，一度乾燥してからたたいて繊維を解きほぐし，漂白したのち紙にすく。高知県をはじめ，山口県や佐賀，熊本両県などで生産が多い。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典