アブラヤシ（読み）あぶらやし（英語表記）oil palm

日本大百科全書(ニッポニカ)

アブラヤシ
あぶらやし
oil palm
african oil palm
[学] Elaeis Jacq.

ヤシ科（APG分類：ヤシ科）ココヤシ亜科アフリカアブラヤシ（アブラヤシ）属の総称。アブラヤシは果実や胚乳(はいにゅう)から油脂をとるヤシの俗称で、通常アフリカアブラヤシE. guineensis Jacq.を単にアブラヤシという。ほかにアメリカアブラヤシE. oleifera (Kunth) Cortés（Corozo oleifera L.H.Bailey）、ココヤシCocos nucifera L.、ブラジルゾウゲヤシAttalea funifera Mart.もアブラヤシと称することがある。

　アフリカアブラヤシはギニアの原産種で、コンゴ以西に8種自生し、熱帯のヤシ林として栽培される。単幹で直立し、高さ15～20メートル、径30～40センチメートル。幹肌は葉柄が長期間固着したのち脱落し、波紋になる。羽状葉は多数で長さ約6メートル、洋傘状になる。小葉は軟らかく光沢のある濃緑色で長さ1メートル、幅3センチメートル、葉並びが乱れ、基部は牙(きば)状の刺(とげ)となる。雌雄同株で、肉穂花が雌雄別々につき、果実は光沢のある赤褐色ないし黒褐色で、穂状の集果となる。種子は黒褐色の扁球(へんきゅう)形の堅果で、1個の珠孔と2個の珠孔痕(こん)があり、1個の珠孔から発芽する。果実、胚乳はろう質を含み、良質の油脂を採取する。集果は柄が短く採油に不便であるが、近年柄の長い新品種が育成され、油質がよいため製油企業が盛んになり、かつて優勢を誇ったマレーシアのゴム林はアブラヤシ林にとってかわられているほどである。中果皮の油は食用や工業用などに広く利用し、内果皮の核内の胚乳の油は化粧品などに用いる。栽培は30℃以上で多雨を要する。

［佐竹利彦　2019年4月16日］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

アブラヤシ(油椰子)
アブラヤシ
Elaeis guineensis; oil palm

ヤシ科の高木で西アフリカ原産。熱帯地方に広く栽培される。葉は長さ 7mもある羽状葉で暗緑色，幹の上部に固まってつき，下部のものも枯れたあとの葉柄が残存して幹をおおう。雌花と雄花は別々の花序につき，雌花は短い円錐花序をなす。果実は長さ 4cmほどの卵形で，熟するとオレンジ色になる。核果で核を取巻く中果皮の繊維層に油脂を含み，これからパーム油 palm oilをとる。この油は工業原料や石鹸の原料となる。一方，核内の種子 (胚乳) をしぼって得られる油 (ヤシ核油 palm kernel oil) は食用油，特にマーガリンの原料として重要である。マレーシアでの生産が特に多い。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典