惣八（読み）ソウハチ

デジタル大辞泉

そうはち【惣八／宗八】

狂言。還俗げんぞくした惣八という料理人と、もと料理人のにわか坊主とが、互いの前身を知って仕事を取り替えているところへ、主人が戻ってきてあわてる。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

そうはち【惣八・宗八】

1. 狂言。各流。金持に召し抱えられた惣八と名のる出家あがりの料理人と元料理人の俄(にわか)出家とが互いの過去を知り、役目を取り替えた方が好都合と、惣八が経を読み俄出家が魚を料理しているところへ金持が帰ってきてあわてる。「狂言記（続）」では「俄道心」。

出典　精選版 日本国語大辞典

日本大百科全書(ニッポニカ)

惣八
そうはち

狂言の曲名。雑狂言。和泉(いずみ)流は「宗八」と書く。出家と料理人を抱えようという高札を見て、漢字もろくに読めない元料理人の出家と、精進料理がすこしできるだけの元出家の料理人の惣八（シテ）が応募し、まんまと雇われる。主人はさっそく出家に読経を、料理人に魚を調理するように命じて出て行く。与えられた仕事がまったくできず途方に暮れている2人が、相手の仕事が自分のもっとも得意なことだと知り、互いの仕事を取り替えて教え合う。戻ってきた主人は、料理人がお経を読み、出家が魚を料理しているのを見て驚き、怒って追い込む。出家の還俗(げんぞく)や料理人の調理術など、中世の風俗を生き生きと伝える作品。とくに、小道具の鯛(たい)と鯉(こい)（和泉流は鮒(ふな)）を巧みに使った調理風景が楽しい。

［油谷光雄］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)