デジタル大辞泉
「兜煮」の意味・読み・例文・類語
出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
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かぶと‐に【兜煮】
- 〘 名詞 〙 鯛(たい)の頭を醤油・みりんなどで甘辛く煮た料理。兜を置いたように盛り付けるところからの名。
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例
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かぶとに【兜煮】
魚の頭を煮た料理。鯛がよく用いられる。◇魚の頭をかぶとに見立ててこの名がある。
出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
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