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黒鮪 クロマグロ

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デジタル大辞泉の解説

くろ‐まぐろ【黒×鮪】

サバ科の海水魚。全長約3メートル、体重300キロに達する。背面は青黒色、腹面は銀白色。世界の温・熱帯海域に広く分布し、日本近海のマグロ類では最も多い。刺身やすし種として好まれる。幼魚を「めじ」「よこわ」、成魚を「しび」ともいう。まぐろ。ほんまぐろ。 冬》

出典|小学館
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大辞林 第三版の解説

くろまぐろ【黒鮪】

スズキ目の海魚。全長3メートル、体重350キログラムに達する。マグロ類の最大種で、体は紡錘形。体色は背面は黒青色、腹面は銀白色。肉は濃赤色で刺身が最も好まれ、脂肪に富む腹側の肉は「とろ」と呼んで特に賞味される。回遊魚で北半球の亜寒帯から熱帯海域にかけて分布。小形のものをメジ、大形のものをシビとも呼ぶ。マグロ。ホンマグロ。クロシビ。 → マグロ

出典|三省堂
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