春菊（読み）シュンギク

デジタル大辞泉

しゅん‐ぎく【春菊】

キク科の一年草または二年草。高さは20～60センチ。葉は深い切れ込みがあり、柔らかい。夏から秋に黄あるいは白色の頭状花を開く。香りが高く、食用として栽培される。菊菜きくな。《季 春》「夕支度―摘んで胡麻摺って／時彦」

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

しゅん‐ぎく【春菊】

〘名〙 (「しゅんきく」とも) キク科の一年草、または二年草。地中海沿岸原産で、葉菜用または観賞用に各地で栽培される。高さ三〇～六〇センチメートル。全草に香気がある。葉は二回羽状に深裂し基部は茎を抱く。四～六月、茎頂に径三センチメートルぐらいの頭花をつける。頭花の周辺の舌状花は白、まれに淡黄色、黄色。中心の管状花は黄色。若葉は食用にされる。漢名、茼蒿。しんぎく。きくな。むじんそう。はるぎく。ふだんぎく。オランダ菊。《季・春》 〔日葡辞書（1603‐04）〕 〔大和本草（1709）〕

※新傾向句集（1915）〈河東碧梧桐〉明治四〇年「囀や春菊一花珠光る」

[補注]「物類称呼‐三」（一七七五）に「茼蒿 しゅんぎく 近江彦根にて、ろうまといふ 京大坂にて、かうらいぎく又きくなともいふ 関東にて、しゅんぎくといふ」とある。

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉プラス

春菊

葉物野菜の一種。室町時代に中国から伝わったとされる。葉は鮮やかな緑色で、切れ込みがある。独特の香りがあり、おひたしや鍋物などに用いられる。葉の大きさにより大葉、中葉、小葉種にわかれ、大葉は切れ込みが浅くやわらかい。成長すると株が横に張り出す「株張り中葉」種が最も生産量が多い。日本全国、とくに千葉県、大阪府、茨城県などで多く生産される。関西では「菊菜」と呼ばれる。

出典　小学館

動植物名よみかた辞典　普及版

春菊 (シュンギク・シュンキク;シンギク;ハルギク)

学名：Chrysanthemum coronarium
植物。キク科の一年草,越年草,園芸植物

出典　日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典　普及版」