イタチウオ（読み）いたちうお（その他表記）barbed brotula

日本大百科全書(ニッポニカ)

イタチウオ
いたちうお / 鼬魚
barbed brotula
weasel fish
[学] Brotula multibarbata

硬骨魚綱アシロ目アシロ科に属する海水魚。和名は、顔つき、口の周りにあるひげ、体色などがイタチに似ていることに由来する。千葉県および新潟県以南の南日本および、インド・西太平洋の沿岸に広く分布する。体は比較的太短く、尾部は側扁(そくへん)する。吻(ふん)と下あごにそれぞれ6本のひげがある。背びれ、尾びれ、臀(しり)びれは連続し、腹びれは2軟条で、喉位(こうい)にあり、先端が二つに分かれる。皮膚と鰭膜(きまく)は小円鱗(しょうえんりん)で覆われる。体は茶褐色で、腹部は淡色。各ひれの縁辺は白い。体長60センチメートル余り。浅海の岩礁地帯やサンゴ礁域の割れ目などを好んで生息し、ときには潮だまりにもみられる。産卵期は7～8月で、産卵は浅所で行う。卵の直径は0.8～1.1ミリメートルの大きさで、1個の油球をもつ。産出卵は2～7個が寒天質の卵嚢(らんのう)に包まれて海中を浮遊し、孵化(ふか)前に卵嚢から離れる。稚魚は浮遊生活をする。成魚は釣りや刺網(さしあみ)で漁獲される。肉は白身で、かなり美味で吸い物種などにされる。

　アシロ科の魚は日本の海域から約36種類が知られるが、イタチウオ以外はすべて深海性。もっとも大形の種類はヨロイイタチウオで、ほぼ1メートルに達する。機船底引網で漁獲され、肉質は柔らかく冬季には美味。

［岡村　收・尼岡邦夫　2015年11月17日］

[参照項目] | ヨロイイタチウオ

イタチウオ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

改訂新版　世界大百科事典

イタチウオ (鼬魚)
Brotula multibarbata

スズキ目アシロ科の海産魚。日本の中・南部，西部太平洋，インド洋まで広く分布している。和歌山県田辺でウミナマズ，高知で他種との混称としてオキナマズなどの地方名があるが，これは本種の吻（ふん）の上下に6本ずつのひげがあることによるともいわれる。東京湾でタベラ，ドンコ，神奈川県福浦でビクニン，八丈島でモロヒゲ，小名浜でシンギョボなどとも呼ばれる。全長60cmに達する。頭と胴は円筒形に近いが，尾部は左右に薄くなっている。体は小さな円鱗で覆われる。背びれとしりびれの基底は長く尾びれと連続する。体色は一様に茶褐色だが，背びれとしりびれの縁辺は白くなっている。沿岸の浅い岩礁域でよく見られ，甲殻類や魚類などを食べる。産卵期は7～10月で，長径約1.1mm，短径約0.2mmの楕円形の浮性卵を産む。食用となり，冬に汁種などとして用いられる。
執筆者：望月 賢二

図－イタチウオ

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

イタチウオ
Brotula multibarbata

アシロ目アシロ科の海水魚。全長 1m。体は比較的太いが，尾部は強く側扁し，後端はとがる。吻部にはひげがあり，これで餌をあさる。体色は赤褐色，下方は銀白色。背鰭，尻鰭，尾鰭は連続する。沿岸からやや深い海底に生息する。南日本，インド・西太平洋に分布する。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典