デジタル大辞泉プラス 「おはなはん」の解説
おはなはん
②1966年公開の日本映画。監督:野村芳太郎、原作:小野田勇、林謙一、脚色:山田洋次、撮影:川又昂。出演:岩下志麻、栗塚旭、加藤嘉、水戸光子、小林幸雄、左卜全、高橋とよほか。①を映画化したもの。同年に続編が公開された。
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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