ガラナ（読み）がらな（英語表記）guarana

デジタル大辞泉

ガラナ（guarana）

ムクロジ科の蔓植物つるしょくぶつ。ブラジル・ウルグアイに産する。葉は羽状複葉で互生し、花は黄色。種子はカフェインを多く含み、飲料・強壮剤に用いる。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ガラナ

1. 〘 名詞 〙 ( [英語] guarana 元来はスペイン語 ) ムクロジ科のつる性植物。ブラジル、ウルグアイ原産で、同地方で栽培される。葉は羽状複葉で互生し、黄色の花を円錐状に多数つける。果実は洋梨型。径一センチメートルくらいの黒色の種子がある。種子はカフェインを含み、飲料や強壮薬に用いる。

出典　精選版 日本国語大辞典

改訂新版　世界大百科事典

ガラナ
guarana
Paullinia cupana H.B.K.

ムクロジ科のつる植物。原産地はブラジルのアマゾン川流域地方で，ブラジルで栽培が多い。葉は5小葉からなる複葉で，長い柄があって互生する。葉腋（ようえき）から花軸を出し，穂状に花をつける。花期は7～8月で，3ヵ月後に紡錘形の果実が熟す。種子は球形で表面に光沢があり，直径約8mm，コーヒーの約3倍（4.3%）のカフェインを含む。果実を採って積み上げて発酵させ，種子を取り出し，粉にしてカカオまたはキャッサバデンプンとともに水で練って，長さ15cm，直径3cmほどの棒状にし燻煙乾燥すると，褐色になりひじょうに硬くなる。これを削って，湯または水に溶かして飲用する。興奮性飲料となり，強精・催淫の効があるという。水製エキスをガラナ茶という。ブラジルおよび熱帯アメリカでは清涼飲料として広く用いられる。ブラジルではアマゾンのチョウザメの1種の舌を使ってすりおろし，熱湯を注いで飲む習慣がある。日本へは大正時代（1912-26）に製品が渡来した。
執筆者：星川 清親

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

日本大百科全書(ニッポニカ)

ガラナ
がらな
guarana
[学] Paullinia cupana Kunth

ムクロジ科（APG分類：ムクロジ科）の藤本(とうほん)。ブラジルのアマゾン川流域原産。葉は5小葉からなる羽状複葉で、長い葉柄で互生する。葉腋(ようえき)から花軸を出し、穂状に花をつける。花期は7～8月で、3か月後に果実が熟す。種子は球形、褐色で表面は光沢があり、径は1センチメートル弱。種子にコーヒーの約3倍（4.3％）のカフェインを含む。果実を積み上げて発酵させて種子を取り出し、炒(い)って粉にして、カカオまたはタピオカデンプンとともに水で練ってソーセージほどの円筒形にし、薫煙乾燥すると、赤褐色できわめて固くなる。これが製品のガラナで、カフェインは5％、そのほかパウリニア・タンニン8.5％などを含み、飲用、薬用にする。

［星川清親　2020年9月17日］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

デジタル大辞泉プラス

ガラナ〔炭酸飲料〕

おもに北海道で販売される清涼飲料。コーラに似た黒茶色の炭酸飲料。1950年代、コカコーラの輸入開始を前に、日本の中小清涼飲料メーカーが共同開発したもの。1960年、統一ブランド「コアップガラナ」として販売開始。翌1961年にコカコーラの輸入が解禁され本州以南では徐々に衰退したが、コカコーラの販売開始が遅れた北海道ではガラナ飲料が定着。現在ではご当地ドリンクの位置づけで、さまざまなメーカーの製品が販売されている。「ガラナ飲料」とも。

ガラナ〔曲名〕

日本のポピュラー音楽。歌はJ-POPユニット、スキマスイッチ。2006年発売。作詞・作曲：大橋卓弥、常田真太郎。同年公開の映画「ラフ ROUGH」の主題歌。

出典　小学館

百科事典マイペディア

ガラナ

南米原産のムクロジ科の植物。種子を砕き，タピオカデンプンと水とで練り，ソーセージ状に仕上げ燻製(くんせい)にした固形物を水や湯に溶かして飲物とする。カフェインを含有，苦いが一種の香味があり，ブランデーやジンに浸出させたり，コーラ飲料，チョコレートなどの風味付けにもする。強精剤ともされる。
→関連項目嗜好作物

出典　株式会社平凡社

栄養・生化学辞典

ガラナ

　［Paullinia cupana］．ムクロジ目ムクロジ科のつる性植物．種子の抽出物を原料にして飲料を製造．食用にしたり医薬にも用いる．

出典　朝倉書店