サモワール（英語表記）samovar

デジタル大辞泉

サモワール（〈ロシア〉samovar）

ロシア特有の、茶を入れるための湯沸かし器。銅製で、中心に火を入れる管が通じる。電気式もある。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

サモワール

1. 〘 名詞 〙 ( [ロシア語] samovar ) ロシア独特の、炭を用いる卓上湯わかし器。銅・黄銅・銀製などで、中央に木炭などをたくパイプが通り、その周囲が水槽となっていて、外側に湯を出すコックがある。
   1. [初出の実例]「沸茶器(サモワル)の新しきこそうれしけれ新らしき世の人と語れば」(出典：酒ほがひ（1910）〈吉井勇〉 PAN )

出典　精選版 日本国語大辞典

改訂新版　世界大百科事典

サモワール
samovar

ロシア特有の喫茶用湯沸器。飲茶の習慣が一般に普及した18世紀末，金属加工の中心地トゥーラで製造が始まった。材料は銅あるいは黄銅で，円筒形ないしは円錐形の容器の内部にパイプが立てられており，その中に主として木炭，ときには乾いた木株や松かさをつめて燃焼させる。近年はニクロム線を組みこんで電熱を利用するものが多い。家庭用では，容量が3lからせいぜい7l程度のものが普通であるが，レストランなどではさらに大型のものが用いられる。上蓋の上に急須をかけて紅茶を煮出し，グラスあるいは茶碗に半分ほど注ぎ，本体の下部から突出している栓をひねって熱湯を注ぎ足すのが通常の飲み方である。茶を煮るときあたりに芳香がただよい，水の沸騰が比較的に早いうえに保温の機能もすぐれているので，19世紀以来ロシア人に大いに愛され，食卓の上のサモワールは家庭団欒や来客歓待の象徴となった。
執筆者：中村 喜和

図－サモワール

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

日本大百科全書(ニッポニカ)

サモワール
さもわーる
самовар／samovar ロシア語

ロシア特有の湯沸かし器。サモワールという名前は「ひとりでに沸く」という意味で、ロシアでは19世紀ごろに紅茶の普及とともに広がった。ロシア以外にも、紅茶を飲用するイラン、トルコ、アフガニスタン、パキスタンなどで使われており、とくにこれらの国のチャイ・ハナ（茶店）や駅の屋台の道具となっている。

　中央の鉄製の筒に木炭などの燃料を入れ、その周囲にある水槽の水が温められる仕組みとなっており、水は上部の蓋(ふた)をとって補給し、外側のコックをひねって湯を出す。濃いめに出した紅茶のポットを燃料の筒の上で保温し、各自のカップに注ぎ分け、湯を注いで薄めて勧める。外側には銅、真鍮(しんちゅう)、銀、錫(すず)などが用いられ、美しい装飾を凝らしたものから実用的なものまで、さまざまなものがある。近年は加熱に電気ヒーターを取り付けたものが広まっている。

　ロシアでは食後や夕食前の4時ごろがティータイムとなっているが、それ以外にも何回となくサモワールを用いて紅茶を飲む。したがって寒さの厳しい生活のなかで、いつでも温かい飲み物を飲むことができるたいせつな器具とされてきた。名産地としては、モスクワ郊外のトゥーラがよく知られている。

［河野友美］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

百科事典マイペディア

サモワール

ロシア独特の銀製，黄銅製などの卓上湯沸し器。飾りの多い湯沸し壺の中央にパイプが通り，その中に炭火（薪を使用することもある）を入れる。ロシア語のサミ（自分自身）とワリーチ（沸かす）の結合したもので，ロシアの家庭団欒(だんらん)に大きな役割を果たしている。
→関連項目トゥーラ

出典　株式会社平凡社

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

サモワール
samovar

ロシアの家庭用銅製湯沸し。火床を内蔵し，炭火によって常時湯が使えるようになっており，茶の好きなロシア人によって 19世紀頃から愛用された。ロシア語の samo (自身で) ＋varit' (沸す) が語源。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典