ベンゾイン（読み）べんぞいん（英語表記）benzoin

日本大百科全書(ニッポニカ)

ベンゾイン
べんぞいん
benzoin

芳香族ケトールの一つで、2-ヒドロキシ-1,2-ジフェニルエタノンの別名をもつ。ベンズアルデヒドのエタノール（エチルアルコール）溶液にシアン化ナトリウムを加えて煮沸させると生成する。この反応をベンゾイン縮合という。

　化学式C₆H₅CH(OH)COC₆H₅、分子量212.2、融点137.6～138.6℃（ラセミ体）、沸点343～344℃。無色の柱状結晶。アセトン、エタノール、ベンゼンには溶けるが、水にはほとんど溶けない。分析用試薬として亜鉛の検出に用いられる。アロマテラピーなどに使われている安息香もベンゾイン（英名benzoin）とよばれるが、この化合物とは別物である。

［廣田　穰　2016年2月17日］

[参照項目] | ケトール | ベンズアルデヒド

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)