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キクイモ(菊芋) キクイモ Helianthus tuberosus; Jerusalem artichoke

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

キクイモ(菊芋)
キクイモ
Helianthus tuberosus; Jerusalem artichoke

キク科ヒマワリ属の多年草で,北アメリカ原産。もともとその塊茎をとるために輸入されたが,花を観賞するためにも栽培され,繁殖力が強いので各地で野生状態となっている。茎は高さ 2m前後になり,葉とともにあらい毛があり,ざらつく。

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出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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