主膳(読み)シュゼン

大辞林 第三版の解説

しゅぜん【主膳】

律令制で、宮中の大膳職・内膳司に属して饗膳のことを担当する役人。かしわで。
現在の宮内庁で、大膳のことを行う職員。

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精選版 日本国語大辞典の解説

しゅ‐ぜん【主膳】

〘名〙
① 令制で、宮中で食膳のことをつかさどった職。大膳職内膳司の総称。
※令義解(718)考課「監造御膳。浄戒無誤。為主膳之最。〈謂亮及典膳以上〉」
② 「しゅぜんげん(主膳監)」の略。〔令集解(807)〕
③ 明治以降、宮内省大膳寮に属し、食品および食器の管理調達や会食時の準備などをする職員。現在は宮内庁管理部大膳課に属する。〔宮内省官制(明治四〇年)(1907)〕

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