主膳（読み）シュゼン

デジタル大辞泉

しゅ‐ぜん【主膳】

１ 宮内庁管理部大膳課の職員。食品の調達、食器の管理、会食時の準備などをつかさどる。
２ 律令制で、宮中の食膳のことをつかさどった職。かしわで。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

しゅ‐ぜん【主膳】

〘名〙

① 令制で、宮中で食膳のことをつかさどった職。大膳職・内膳司の総称。

※令義解（718）考課「監_二造御膳_一。浄戒無_レ誤。為_二主膳之最_一。〈謂_二亮及典膳以上_一〉」

② 「しゅぜんげん（主膳監）」の略。〔令集解（807）〕

③ 明治以降、宮内省大膳寮に属し、食品および食器の管理調達や会食時の準備などをする職員。現在は宮内庁管理部大膳課に属する。〔宮内省官制（明治四〇年）（1907）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

普及版 字通

【主膳】しゆぜん

典膳。

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出典　平凡社「普及版 字通」