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人形焼(き) ニンギョウヤキ

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デジタル大辞泉の解説

にんぎょう‐やき〔ニンギヤウ‐〕【人形焼(き)】

人体や顔を模した鉄型にカステラ風の生地を流し込み、餡(あん)を入れて焼いた和菓子。東京の日本橋人形町(にんぎょうちょう)で売り出されたのが始まりとされる。

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デジタル大辞泉プラスの解説

人形焼

東京都中央区日本橋人形町が発祥地とされている東京の名物菓子。カステラ生地にこしあんなどを入れて、文楽人形七福神などの型で焼いたもの。

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